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En dialecte myconien, Koukoumi signifie ‘à l’abri du vent’, un endroit douillet où se blottir. Ce nouvel hôtel cinq étoiles est situé dans une partie plus intime de l'ile et promeut une nouvelle philosophie de vie à travers des expériences authentiques, éthiques, saines et inclusives. Au restaurant gastronomique, les plats à base de plantes et de produits locaux éveillent les sens par leur goût et leur créativité inspirée par la mer, la brise salée et le soleil brûlant.